Bar mañio nace como el hijo desordenado y taquilla de 09 room, el primer bar speak easy con cocteleria de autor de chile, el cual esta a cargo de raul yañez, exitoso consultor del area gastronomica en el pais. Despues de meses de trabajo en conjunto, con un equpo sumamente profesional, nace bar mañio, un bar en el corazon de vitacura que tiene 2 fuertes y marcadas lineas editoriales como son; la cocteleria de autor y las tapas de vanguardia.
La cocteleria de autor es el corazon del bar y nace de la expertiz de diego harrys oliveira, reconocido mixologo argentino traido directamente desde el nicky harrison en buenos aires y consolidado como unos de los mejores de latam quien diseña una carta exclusiva para nosotros la cual es ajustada por victor castro reconocido mixologo del ambito nacional.
Por otro lado, las tapas de vanguardia son la especialidad de la casa, nacen de la experiencia de sergio barroso, destacado chef español, dueño del 040 en bellavista, quien se hace conocido por trabajar junto a ferran adria en “el bulli” al sur de españa y consolidando fuertemente su carrera en el “alegre” en valparaiso y luego en “040” en nuestro pais.